想学拉面,只有两条路子:一是找个拉面馆,找个师傅,跟着后面一边打杂一边学习,俗称学徒工;二是选择一家正规的拉面培训学校专职学习。很多人会纠结到底选哪个,因为专业的拉面培训学校学习的学费比较高,怕学不到真本事。但是去拉面店找师傅学习又怕没前途,学不到东西。两者有一个共同点,都是怕学不到技术。我们来分析下在职业学校学和去拉面店学两者的区别所在。
在学校学拉面,每天都是实际操作。根据教学安排一步步的进行训练,并不需要前期打杂。系统性学习,能快速掌握包括和面,揉面,拉面,调汤配料等整套技术。
去拉面店做学徒,一般都是以打杂为主,各种幸苦活,累活。师傅通常不会教你技术,只会让你准备需要用的食材。只有混久了,和师傅熟悉了,才会教你技术。没有个三五年根本就学不会。而且学会的也仅仅是和面,揉面,拉面,根被学不到重要的汤料配方。
选择去拉面店做学徒,劣势很多,想必不用详细的讲解,大家也都清楚,而选择正规的学校学拉面,手把手的教学方式,不仅让你学到真本事,而且还能推荐到各大牛肉面店实习工作,人生走起来一路顺畅!
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